Lilemong tsa morao tjena, ho 'nile ha e-ba le palo e ntseng e eketseha ea likharafu tse batlang ho fana ka liphoofolo tse ruuoang lapeng ka lijo tse tala, "botho ba batho", lijo tse fokolang kapa tse omisitsoeng ka leqhoa.Ho omisitsoe ke serame ke sehlopha se senyenyane empa se ntse se hola ha se bapisoa le lijo tsa liphoofolo tse ruuoang lapeng le lijo tse entsoeng ka makotikoting.
Ho haella ha limatlafatsi lijong tsa phoofolo ea hau ea lapeng ho ka baka likotsi tse ngata tsa bophelo bo botle, tseo bongata ba tsona li ke keng tsa fetoloa kapa li sa phekolehe, kahoo ho molemo ho buisana le ngaka ea hau ea liphoofolo ha u khetha lijo tse nepahetseng bakeng sa phoofolo ea hau ea lapeng.Ho na le lintlha tse ngata tsa bohlokoa tse amehang ha u khetha lijo tsa phoofolo ea lapeng, tse kang lilemo tsa phoofolo ea hau ea lapeng, bophelo bo botle kapa meriana eo e e noang.Sengoliloeng sena se tla hlahisa tsebo e itseng mabapi le lijo tsa lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa e le hore u ka etsa qeto e nepahetseng mabapi le lijo tsa phoofolo ea lapeng.
1. Lijo tsa lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa ke eng?
Ho omisa ka leqhoa ke mokhoa oo lijo li hoamisoang ebe li kenngoa ka har'a vacuum, ho lumella mongobo o ho eona hore o fokotsehe (ho tloha leqhoa ka ho toba ho ea mouoane oa metsi), ebe o koala lijo ka har'a sephutheloana se thibelang moea.Ho tlosa mongobo oohle lijong ho li lumella ho bolokoa mochesong oa kamore nako e telele ho feta lijo tse sa omisoang.Lijo tsa phoofolo ea lapeng tse omisitsoeng ke serame hangata ke sehlahisoa sa lijo tse tala, ho bolelang hore ha se e-so phehiloe kapa ha se futhumale, 'me se ka rekisoa se le seng e le sejo kapa seneke, kapa se sebelisoa ho phuthela kapa ho kopanya le lijo tse omeletseng.
2. Phapano ke efe lipakeng tsa lijo tsa lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa le lijo tse se nang metsi?
Lijo tse omisitsoeng le tse omisitsoeng ke serame ke mekhoa e 'meli e fapaneng ea theknoloji e sebelisetsoang ho finyella sepheo se le seng sa ho tlosa mongobo bakeng sa bophelo bo tsitsitseng.Ho omisa ka leqhoa ho sebelisa mocheso o tlaase ho tlosa mongobo, ha ho felloa ke metsi ho hloka mocheso o tlaase oa lik'halori, o sa lekaneng ho pheha lijo.Lijo tse omisitsoeng ka leqhoa hangata li na le metsi a fokolang ho feta lijo tse se nang metsi, kahoo li ka 'na tsa phela nako e telele,' me lijo tse omisitsoeng ka leqhoa li ka boloka livithamine tse ngata ho feta lijo tse se nang metsi.
3. Phapano ke efe lipakeng tsa lijo tsa lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa le tse tala?
Ho na le liphapang tse 'maloa tsa bohlokoa lipakeng tsa lijo tsa lapeng tse tala, tse sa sebetsoang le tse omisitsoeng ka leqhoa.Mongobo o tlosoa lijong tse tala (mokhoa oa ho omisa ka leqhoa) ho etsa lijo tse omisitsoeng ka leqhoa tse ka behoang holim'a shelofo.Lijo tse omisitsoeng ka leqhoa li rekisoa khoebong, athe lijo tse tala, tse e-s'o lokisoe hangata li etsoa ke beng ba liphoofolo tsa lapeng kapa li rekisoa ke mabenkele a lehae a liphoofolo tse ruuoang lapeng, lilakha.Ho bolela hore ha ba etse letho ho fokotsa palo ea libaktheria kapa likokoana-hloko, mathata a hlahang lijong tse tala.Lijo tse tala, tse e-s'o lokisoe li ka 'na tsa e-ba tsa maemo a tlaase kapa tsa se na phepo e nepahetseng ntle le haeba mong'a phoofolo a sebetsa le ngaka ea phepo ea liphoofolo ho netefatsa hore lijo tsa phoofolo ea lapeng li na le phepo e nepahetseng.
4. Na lijo tsa lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa li bolokehile?
Ho fepa mofuta ofe kapa ofe oa lijo tse tala ho na le likotsi tse tsitsitseng, bakeng sa katse le bakeng sa lelapa.Lijo tse tala tsa lapeng li na le likotsi tse mpe bakeng sa likatse le batho ba nang le bofokoli ba 'mele ba ho itšireletsa mafung kapa maemo a mang a tlase a bophelo, ba banyenyane le ba baholo.
(1) Kotsi ea libaktheria le likokoana-hloko Bothata bo boholo ka ho fetisisa ba lijo tsa liphoofolo tse ruuoang lapeng tse tala ke tšilafalo ea baktheria.E. coli, Listeria le Salmonella ke tsona tse silafatsang tse atileng haholo.Lijo tse ling li ka ba le likokoana-hloko le Clostridium.Ho omisa ka leqhoa ho thusa ho fokotsa palo ea likokoana-hloko lijong tse tala, empa likokoana-hloko tse ngata li ntse li khona ho phela ha li omisoa ka leqhoa, kahoo le hoja lijo tse omisitsoeng tse omisitsoeng li ka 'na tsa e-ba le tšoaetso e fokolang ho feta lijo tse tala tse sa sebetsoang, ha ho lijo tse tala tse sireletsehileng e le kannete.Ho bohlokoa hape ho hlokomela hore leha baetsi ba lijo ba lula ba lekola metsoako ea hore na e na le tšoaetso, lijo tsena li ka silafala habonolo kamora ho hlahlojoa.Liphoofolo tse ruuoang lapeng li ka kula ka lebaka la ho ja lijo tse tala, empa litho tsa lelapa li na le kotsi e kholo ka ho fetisisa.Mesebetsi e tloaelehileng ea liphoofolo tse ruuoang lapeng, e kang ho itlhoekisa, ho bapala le ho phunya sefahleho, ho ka etsa hore motho a pepesehele mathe a silafetseng, re sa bue ka monyetla oa ho silafala nakong ea ho tšoara lijo, likotlolo tsa lijo le mantle.
(2) Likotsi tsa khaello ea phepo e nepahetseng Ho phaella kotsing ea likokoana-hloko, lijo tse tala tse entsoeng lapeng le tsa khoebo li na le kotsi ea sebele ea ho se leka-lekane ha phepo e nepahetseng.Ntle le haeba u sebetsa ka kotloloho le setsebi sa phepo ea liphoofolo, u etsetsa phoofolo ea hau ea lapeng lijo, kapa u sebelisa lebese le phofo, kotsi ea ho kula ka lebaka la khaello ea phepo e nepahetseng kapa ho se leka-lekane e ntse e le teng.
5. Mokhoa oa ho boloka lijo tsa lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa?
Lijo tsa phoofolo ea lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa ha li khone ho tsitsa ka mocheso oa kamore.Maemo a polokelo le bophelo ba shelofo li ka fapana ho ea ka sehlahisoa ho ea ho sehlahisoa, haeba u na le matšoenyeho ka sehlahisoa ka mor'a ho bula, ka kopo se lahle hore se bolokehe.Sehlahisoa sefe kapa sefe sa lijo tsa lapeng tse omisitsoeng ka leqhoa se lokela ho tšoauoa ka matsatsi a ho felloa ke nako le litaelo tsa polokelo.Lijo tse tala tse entsoeng ka nama haholo-holo li bua ka lijo tse sa phehoang tse thehiloeng masapong le offal.Lijo tsena li atisa ho ba le mafura a mangata le ho fokotseha ka lik'habohaedreite 'me li sileha haholo, empa litlolo tsa lijo tse tala ha li tšoane!Li fapana ka metsoako, matla a matla, le phepo e nepahetseng (e tšoanang le lijo tse phehiloeng lapeng).
Nako ea poso: Mar-14-2022